Dans le cadre de sa stratégie de développement commerciale, la Région Centre soutien la promotion des productions régionales. Cela se traduit par un accompagnement de COVALOR France, à qui elle a confié la mission de l’élaboration d’une politique de valorisation des produits régionaux. Ainsi des actions sont menées afin que des producteurs de la région puissent participer à des salons régionaux : Terre naturelle, journées gastronomiques de Sologne, etc. Il faut noter que certains salons ou manifestations régionales sont accompagnés en direct par le Conseil régional : VITILOIRE à Tours, Ferme Expo Tours, le Salon de la gastronomie d’Orléans, le programme De fermes en fermes, etc.


COVALOR France permet à des producteurs de participer également à des salons nationaux : Paris Fermier, Marjolaine, Vivre autrement, etc. Le Salon International de l’Agriculture est également suivi par la région par ce biais.

La participation à d’autres salons internationaux est assurée par Centrexport, le service de soutient et d’accompagnement à l’export des entreprises régionales.